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	<title>UnHidalgo &#187; Los textos</title>
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	<description>Página de hidalguenses para hidalguenses y todos los que quieran saber algo del estado de Hidalgo</description>
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		<title>Echando porras</title>
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		<pubDate>Tue, 15 May 2012 06:00:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>kikeleash</dc:creator>
				<category><![CDATA[Los textos]]></category>
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		<category><![CDATA[Cultura]]></category>
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		<description><![CDATA[- Mi mamá sí anda en eso de la política -contestó Lupita, mientras lavaba los platos-. - ¿Y qué hace? -preguntó Carla, encargada del restaurante ese día-. -Está en las campañas, con los del partido, no tiene mucho que hacer y pues ahí anda. -¿No tiene nada mejor que hacer? -preguntaba Carla mientras pensaba en [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>- Mi mamá sí anda en eso de la política -contestó Lupita, mientras lavaba los platos-.</p>
<p>- ¿Y qué hace? -preguntó Carla, encargada del restaurante ese día-.</p>
<p>-Está en las campañas, con los del partido, no tiene mucho que hacer y pues ahí anda.</p>
<p>-¿No tiene nada mejor que hacer? -preguntaba Carla mientras pensaba en la pérdida de tiempo-.</p>
<p>-Pues no, sólo está en la casa, así en campaña sirve que  se entretiene.</p>
<p>-Bueno eso sí -y agregó- ¿Y exactamente qué hace?</p>
<p>- Acompaña a los candidatos, va con la porra, pues a hacer montón, a gritarle.</p>
<p>-¿Y a poco si le gusta? porque es pesado ¿no? Con el calor y el viaje y eso.</p>
<p>-Pues le pagan para votar, además le dan de comer y también anda paseando gratis -contestaba Lupita sin mayor empacho-.</p>
<p>-¿Le pagan? -para Carla eso del pago por voto siempre le había parecido una leyenda urbana, nunca nadie le había ofrecido nada- ¿Cuánto?</p>
<p>-Pues el día de las elecciones le dan trescientos pesos. Además, cuando hay eventos y rifas los premios grandes se reparten entre los acompañantes del candidato.</p>
<p>-¿En serio? ¿Entonces si voy al festival del día de las madres no me voy a ganar nada?.</p>
<p>-Pues a lo mejor si, se reparten los grandes, los chicos ya los rifan entre todos los demás.</p>
<p>-¡Uh!, pues entonces sólo me pueden tocar unas cazuelas -Carla comenzaba a sentir frustración- ¿A tu mamá le han dado algo? .</p>
<p>-Sí, una vez se sacó una salita, sencilla, pero hasta se la llevaron a su casa.</p>
<p>-Pero es mucho eso de andar ahí, pues no siempre hay para todos ¿no?</p>
<p>-Sí, eso sí, pero también reparten cemento y esas cosas, cuando hay programas les toca primero a los que van en la bola.</p>
<p>-Ah, fíjate -expresaba Carla mientras se dirigía a la salida-.</p>
<p>-Pues mi mamá está a gusto y dice que si gana su candidato le va a ir mejor.</p>
<p>-No pues está bien. Luego me dices como entrarle a la política -decía Carla con cierto sarcasmo mientras se detenía en la puerta de la cocina-.</p>
<p>-Si quiere le digo a mi mamá -contestó Lupita con seriedad mientras secaba los últimos platos-.</p>
<p>-Nada más decía -sonreía Carla- no tengo tiempo para esas cosas -explicaba.</p>
<p>Mientras cruzaba la puerta Carla se preguntaba: ¿será que es buen negocio eso? ¿De dónde sale el dinero? . Trescientos pesos si me andan sacando de un apuro -decía para si misma-.</p>
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		<title>Deimos Bikes, un año promoviendo la bici.</title>
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		<pubDate>Tue, 08 May 2012 18:30:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>kikeleash</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Hace unos meses me enteré de Deimos Bikes, y conocí, vía redes sociales a su creador,  José Francisco Hernández gracias al post de Dana Corres –esa que odia todo-. Ya les comentaba en un post anterior que el primer movimiento pro ciclista en Pachuca  del que me enteré fue precisamente el de José Francisco, me [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Hace unos meses me enteré de <a href="http://www.facebook.com/DeimosBikes" target="_blank">Deimos Bikes</a>, y conocí, vía redes sociales a su creador,  José Francisco Hernández gracias al post de <a href="http://blogs.milenio.com/node/3298" target="_blank">Dana Corres</a> –<a href="http://twitter.com/dana_corres" target="_blank">esa que odia todo</a>-.</p>
<p>Ya les comentaba en un<a title="El naciente ciclismo urbano en #Pachuca (enbiciate)" href="http://unhidalgo.com/2012/04/el-naciente-ciclismo-urbano-en-pachuca-enbiciate/" target="_blank"> post anterior </a>que el primer movimiento pro ciclista en Pachuca  del que me enteré fue precisamente el de José Francisco, me parece un gran emprendedor, es experimentado en el ciclismo urbano y me parece el promotor de la bici más sincero, sin espera de reflectores para un beneficio político.</p>
<p>El próximo viernes cumple 1 año de promover el ciclismo urbano y lo celebra con un paseo que arranca en el Parque Hidalgo y continúa con una plática sobre “Movilidad Individual Limpia” en las instalaciones del CCCEH. Así que no me queda más que felicitar la iniciativa e invitarlos a participar con Deimos.</p>
<p>Acá la invitación:</p>
<p style="text-align: center;"><a href="https://www.facebook.com/events/300553240027059/300564546692595/?notif_t=plan_mall_activity"><img class="aligncenter  wp-image-8518" title="deimos aniversario" src="http://unhidalgo.com/wp-content/uploads/2012/05/deimos-aniversario.jpg" alt="" width="640" height="480" /></a></p>
<p>Acá una entrevista a Chaco:<br />
<p><a href="http://unhidalgo.com/2012/05/deimos-bikes-un-ano-promoviendo-la-bici/"><em>Pinche aquí para ver el vídeo</em></a></p></p>
<p>¡Felicidades Deimos! ¡Felicidades Francisco!</p>
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		<title>El naciente ciclismo urbano en #Pachuca (enbiciate)</title>
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		<pubDate>Sun, 08 Apr 2012 23:38:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>kikeleash</dc:creator>
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		<description><![CDATA[No se si ustedes están al tanto pero en #Pachuca se han gestado un par de grupos para promover el “ciclismo urbano” que según wikipedia consiste en la utilización de la bicicleta como medio de transporte urbano, generalmente para distancias cortas. El  primer movimiento, que conocí al menos, es de un emprendedor que hasta donde [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>No se si ustedes están al tanto pero en #Pachuca se han gestado un par de grupos para promover el “ciclismo urbano” que según wikipedia consiste en la utilización de la bicicleta como medio de transporte urbano, generalmente para distancias cortas.</p>
<p>El  primer movimiento, que conocí al menos, es de un emprendedor que hasta <a href="http://blogs.milenio.com/node/3298" target="_blank">donde nos platican</a> tiene gran experiencia como ciclista urbano. El otro, quizá el más notorio, se llama “Enbiciate”, liderado por una <a href="http://twitter.com/montealegreRox" target="_blank">regidora panista</a>, del cual incluso alguna vez hemos publicado los <a href="http://unhidalgo.com/2012/01/enbiciate/" target="_blank">promos</a> de sus paseos acá.</p>
<p>Espero que el movimiento “Enbiciate” sea más que una forma de autopromoción -con eso de que a los políticos no se les da- y vaya enfocado, desde el puesto público que ocupa su promotora, a generar nuevas políticas públicas para la movilidad en la capital hidalguense.</p>
<p>Sin duda me parece que es un gran paso darle un lugar al ciclista puesto que a los ojos ególatras del automovilista, que muchos veces ignora también al peatón, es invisible. Creo que éste primer paso sirve para recordarle a todos que el ciclista también circula por la ciudad y merece respeto.</p>
<p>Desde mi obtuso punto de vista, me parece que la regidora sacó una idea que le pareció buena, no se si para promoverse o para ayudar a crear una ciudad diferente, pero si creo que le faltan algunas bases y metas por definir y a continuación mis peticiones:</p>
<p>Es necesario seguir impulsando el uso de la bicicleta como medio de transporte y no sólo como fin recreativo de fin de semana, sería importante también revisar si el reglamento de transito contempla al ciclista y de qué manera se puede mejorar para protegerlo.</p>
<p>Se debe generar un manual -se podría copiar el que hicieron en el DF- para el nuevo ciclista urbano, es decir, no sólo basta con hacer que la gente se suba a la bici, es necesario educar y crear una cultura de respeto entre ciclistas y automovilistas.</p>
<p>Por último -hoy se me acaban las ideas- creo que es necesario exigir que las nuevas obras de infraestructura vial y encaminadas a mejorar la movilidad de la capital contemplen a todos, ciclistas, peatones y discapacitados, en eso puede ayudar que tengamos una regidora en movimientos pro transporte sustentable, ojalá y esté bien informada.</p>
<p>Por si gustan acá escribí <a title="Mis “peros” a La Ciclopista de Pachuca" href="http://unhidalgo.com/2010/11/mis-peros-a-la-ciclopista-de-pachuca/" target="_blank">algunas otras para la ciclopista</a>.</p>
<p><a title="Kikeleash" href="http://twitter.com/kikeleash" target="_blank">@kikeleash </a></p>
<p>&nbsp;</p>
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		<title>¿La tercera es la vencida para @XochitlGalvez?</title>
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		<pubDate>Wed, 21 Mar 2012 07:02:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>kikeleash</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Elecciones 2012]]></category>
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		<category><![CDATA[Xóchitl Gálvez]]></category>

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		<description><![CDATA[Creo firmemente que de haber existido equidad en las elecciones de 2010 hoy tendríamos gobernadora. También creo que Xóchitl jala más banda como candidata que como porrista por lo que de haber sido ella la abanderada en 2011, y no Gloria Romero, hoy tendríamos  una &#8220;alcaldesa ciudadana&#8221; y no un &#8220;alcalde ciudadano&#8221;, creo que la [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Creo firmemente que de haber existido equidad en las elecciones de 2010 hoy tendríamos gobernadora. También creo que Xóchitl jala más banda como candidata que como porrista por lo que de haber sido ella la abanderada en 2011, y no Gloria Romero, hoy tendríamos  una &#8220;alcaldesa ciudadana&#8221; y no un &#8220;alcalde ciudadano&#8221;, creo que la derrota de Gloria fue también una derrota para XG, la segunda en su reciente carrera política.</p>
<p>Este es el tercer año en el que la ingeniera busca -de manera directa o indirecta- influir en el proceso electoral. Xóchitl Gálvez llega a su tercera pelea ante un PRI con -me pesa decirlo- la presidencia en la bolsa, al menos así marcan las encuestas, y el efecto que Peña Nieto puede acarrear a sus candidatos.</p>
<p>Trae a cuestas un partido que se desquebraja, que se divide y que tiene el ánimo de la derrota sin contar que es el partido que gobierna y que no ha dejado a muchos, sino es que a nadie, satisfecho.</p>
<p>Llega con más experiencia pero pelea por un puesto que no inspira a la población en general, por un lugar en el senado, una candidatura ciudadana -ella dice que no milita en el pan- de las que el partido azul  ha venido echando mano ante la falta de buenos candidatos en su estructura.</p>
<p>Según veo, XG no tiene el mismo <em>punch</em> que hace un par de años, primero porque todo lo que huele a Xóchitl es atacado por todo mundo, que si el alcalde corrupto de tal lado es amigo de XG, que si los colonos de tal lado son unos &#8220;revoltosos&#8221; y son amigos de XG, etc.  Por otro lado está la misma necedad de XG de aceptar la invitación a subirse al ring frente a viejos lobos de mar, en peleas de discursos carentes de todo argumento, como Omar Fayad.</p>
<p>Es, me parece, la ultima chance para que XG gane frente al PRI, va sola con un partido y no en un bloque de oposición como cuando era candidata a gobernadora, va contra el efecto Peña Nieto, contra la división de oposición, contra el abstencionismo, contra la maquinaria priista mejor aceitada que nunca.</p>
<p>XG tiene unas semanas para volver a encender los ánimos en el estado y convencer a los hidalguenses de salir a votar por ella. La veo difícil, aun así, no me veo votando por los dinosaurios vividores como Fayad, Penchyna o Pedraza.</p>
<p><a href="http://twitter.com/kikeleash" target="_blank">@kikeleash</a></p>
<p>PD. ¿Verdad que ya extrañaban mis tonterias? Ok no.</p>
<p>&nbsp;</p>
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		<title>Metrobús -tuzobús- en Pachuca&#8230; Déjà vu</title>
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		<pubDate>Fri, 10 Feb 2012 04:02:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>kikeleash</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Al leer una nota de hoy -milenio- tuve la sensación de estar en 2008. Y es que hace 3 años publicaban en el periódico una noticia sobre un proyecto de Metrobús en Pachuca, yo posteaba lo mismo en  este blog. Bueno, la onda es que dicen que ahora si, se decidieron y juntaron la lana [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Al leer una nota de hoy -milenio- tuve la sensación de estar en 2008. Y es que hace 3 años publicaban en el periódico una noticia sobre un proyecto de Metrobús en Pachuca, yo posteaba <a title="Metrobús." href="http://unhidalgo.com/2008/11/metrobus-en-pachuca/">lo mismo en  este blog.</a></p>
<p>Bueno, la onda es que dicen que ahora si, se decidieron y juntaron la lana para poner un sistema de transporte colectivo masivo en nuestra ciudad capital. Después de meterle harta lana a puentes y avenidas con mal drenaje y con mínima -o nula &#8211; estructura para el peatón por fin parece que piensan en las personas que usamos el transporte público como principal medio para moverse en la ciudad y que además somos mayoría.</p>
<p>Suena bien chido, un metrobús, copiado del DF que se lo pirateó de otro lado, que trae grandes beneficios pero yo, como siempre de pinche grinch, tengo un par de quejas para este &#8220;tuzobus&#8221; que se cocina en el estado.</p>
<p>Primero, y quizá mi pero más tonto, es ¿por qué Tuzobus? La neta es que me parece que es demasiado ligar todo lo pachuqueño a un equipo de futbol, no todos jugamos fucho y tampoco todos nos identificamos con un equipo que ha crecido por favores políticos y con dinero de dudosa procedencia. ¿O qué? ¿lo va a patrocinar el &#8220;Equipo de México&#8221;? ¿Hacerle publicidad así de a grapa? pues como que no me salen las cuentas.</p>
<p>Segunda, según la nota de Milenio -<a href="http://impreso.milenio.com/node/9109749" target="_blank">clic aquí para ver la nota</a>- no se pretende tener un carril confinado. O sea, si esta chido, pero no esta tan chido. Una de los pros que tiene el metrobús <em>defeño </em>es la repartición equitativa del espacio público que implica una calle, espacio que hoy los automovilistas creen, es para su uso exclusivo. Con un carril confinado el tiempo de viaje se normaliza y puede desincentivar el uso del auto, repito, no se trata de quitarle espacio al auto sino de repartir equitativamente el que usa actualmente; con la falta de un carril confinado pues, chance y los tiempos de traslado sigan siendo los mismos.</p>
<p>Y tercero&#8230; no, no hay tercero, sólo tenía un par de quejas. No es la panacea pero sin duda es un proyecto que beneficiará directamente a la población que más lo necesita. Ya que empiezan a fijarse en las personas que por necesidad o gusto no usan el auto diariamente, ojalá puedan arreglar las banquetas y pintar las cebras en cruces peatonales, es que harta avenida choncha ¿y los peatones apá? Ora que, si también empiezan a darle eco a las iniciativas que promueven el uso de la bici, también sería chévere.</p>
<p><a href="http://twitter.com/kikeleash">@kikeleash</a></p>
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		<title>10 Cosas que debes saber del pulque</title>
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		<pubDate>Sat, 10 Dec 2011 20:32:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>kikeleash</dc:creator>
				<category><![CDATA[Los textos]]></category>
		<category><![CDATA[turismo]]></category>

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		<description><![CDATA[Después de mucho tiempo sin venir a postear nada -se que algunos de ustedes me extrañan, los menos claro-  y para que no se pierda la bonita costumbre de piratearse las cosas les dejo este texto de sinembargo.mx con 10 cosas que deben saber sobre la bebida de los dioses, tan común en ciertas partes [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://unhidalgo.com/wp-content/uploads/2011/12/Pulque1.jpg"><img class="size-full wp-image-8046 aligncenter" title="Pulque" src="http://unhidalgo.com/wp-content/uploads/2011/12/Pulque1.jpg" alt="" width="560" height="420" /></a></p>
<p>Después de mucho tiempo sin venir a postear nada -se que algunos de ustedes me extrañan, los menos claro-  y para que no se pierda la bonita costumbre de piratearse las cosas les dejo este texto de <a title="Sin Embargo... 10 cosas..." href="http://www.sinembargo.mx/10-12-2011/91876" target="_blank">sinembargo.mx</a> con 10 cosas que deben saber sobre la bebida de los dioses, tan común en ciertas partes del estado.</p>
<blockquote><p>Si usted estimado lector, googlea la palabra “pulque”, obtendrá 995 mil resultados en aproximadamente 0.11 segundos (puede variar); le aparecerán dibujos de la extracción del aguamiel o imágenes donde se encuentra la bebida lista para darle un urgente trago. El primer sitio a la vista, apuesto, será Wikipedia, si usted entra, seguro descubrirá información acerca de la historia, elaboración, producción y propiedades de esta bebida, entre otros datos, y probablemente la página le aconsejará visitar otros enlaces. Si regresa a la página anterior, se dará cuenta que le aguardan muchas versiones y propuestas informativas respecto al tema. Sin dudarlo, tanta actividad inquisitoria lo ahogará en un mar de palabras, infografías, estadísticas, imágenes  y demás que lo terminarán hartando. Por eso en Sin Embargo le ahorramos un poco de tiempo al ofrecerle 10 cosas que debe usted saber sobre “la bebida de los dioses” y se evite un trago amargo.<span id="more-8044"></span></p>
<p><strong>1. </strong><strong>Variedades de Maguey</strong></p>
<p>México cuenta con una gran tesoro (de entre tantos), 274 especies de agave que se dividen en tres grupos: textileros, mezcaleros y pulqueros. Estos últimos suman cerca de 70 magueyes pulqueros, de los cuales se pueden extraer diferentes tipos de aguamiel y en consecuencia, elaborar distintos pulques con aromas y sabores únicos inherentes a cada ejemplar.</p>
<p><strong><strong>2. Bebida de corta vida</strong></strong></p>
<p><strong></strong>Tres a cinco días como máximo y con temperatura óptima (5-7 grados aprox) desde que sale del tinacal, es el tiempo de vida que tiene el pulque. La caducidad varía dependiendo de su cuidado: para que un pulque dure hasta cinco días, debe mantenerse en un lugar limpio, fresco, protegido del sol, lluvia o moscas. Conservarlo frío es aconsejable, su sabor resalta siendo más agradable y se retrasa un poco la fermentación. Por esta razón, será fácil distinguir cuando un pulque se ha echado a perder y así pueda exigir una bebida de calidad.</p>
<p><strong>3. Pulque adulterado</strong></p>
<p>Una característica que puede ayudarle a reconocer un pulque mal hecho es cuando está “baboso” o “hace hebra”; un pulque auténtico es aquél con cierto grado de viscosidad, pero jamás con una consistencia tan repulsiva como esa. Cuando hay bebidas babosas es porque han sido adulteradas con cardón (cactácea) para darle la textura que de manera natural trae el original. Incluso, hay quienes le agregan harina para darle espesor, o azúcar para cuando ya está muy fermentado y ha aumentado el nivel de alcohol.</p>
<p>El pulque adulterado es muy común en las ciudades, sin duda la mayoría de los consumidores no ha probado una bebida de calidad.Un pulque legítimo tiene un color blanco, pero traslúcido (si es muy blanco será indicador de que contiene harina, igualmente si contiene grumos); su aroma presenta notas a planta, a fruta o ligeramente a almendras y siempre recuerde que nunca dejará una desagradable hebra colgando de los labios o del jarro donde se beba.</p>
<p><strong>4. El mito del pulque de “muñeca”</strong></p>
<p>El pulque era la bebida más consumida en el país, básicamente en el centro, de principios hasta mediados del Siglo XX, un gran obstáculo para la naciente industria cervecera, de ahí que los empresarios de la cerveza empezaran a difundir que “la bebida de los dioses” contenía la famosa “muñeca” -excremento de vaca o heces humanas envuelta en manta de cielo, la cual era supuestamente depositaba en el pulque para aumentar su calidad-, de esta manera lograron desprestigiarla para ganar mercado.</p>
<p>Cabe destacar, que la preparación de esta bebida, desde su extracción hasta su consumo, requiere de un alto nivel de limpieza. De lo contrario, se “truena” o “se hace agua” de inmediato, como lo señalan tlachiqueros y mayordomos.</p>
<p><strong>5. Inocuidad en el pulque</strong></p>
<p>Si el mayordomo, tlachiquero o extractor del aguamiel, toca el maguey con las manos grasosas o contaminadas con alguna sustancia tóxica (insecticida, gasolina, cloro, etc.), la planta morirá, debido a lo sensible de su membrana. La piel del maguey es gruesa y sus pencas tienen espinas, una fisonomía natural que la mantiene protegida de los animales. Lo único que puede atacarlo son los gusanos que perforan sus pencas o las larvas de los chinicuiles que se comen sus raíces, y que aún así se han convertido en un mangar gastronómico a nivel mundial; no afectan al aguamiel.</p>
<p>Una vez extraído el aguamiel del cajete o piña, el tlachiquero cubre totalmente la cavidad con una piedra, regularmente, para que moscas o polvo contaminan el líquido.Una vez en la tinaja de barro o de plástico, la bebida se cubre con manta de cielo, de esa forma no se interrumpe el proceso natural de fermentación y se mantiene limpia.</p>
<p><strong>6. Otros usos del pulque o del aguamiel</strong></p>
<p>El maguey o “el árbol de las maravillas” como le llaman ha otorgado por miles de años, sustento, casa y comida a los pobladores de esos lugares áridos y alejados. Del maguey se pueden obtener fibras para ropa, lazos, estropajos, hilos; productos alimenticios como la miel, el aguamiel, y el corazón de maguey; en la cocina, para elaborar pan o para marinar carnes o para preparar atoles de aguamiel; como pegamento para la construcción; alimento para los animales y como corrosivo de metales, inclusive, entre muchos otros cientos de usos más.</p>
<p><strong>7. La bebida nutritiva</strong></p>
<p>Desde tiempos prehispánicos, el aguamiel y el pulque fueron y siguen siendo una de las bases alimenticias de los pueblos indígenas. Su valor nutritivo ha motivado grandes polémicas, y a finales del siglo XIX se cuestionaron seriamente las medidas de higiene en su proceso de producción.</p>
<p>Sin embargo, tanto la planta como su savia tienen un alto valor nutritivo y utilitario. En proteínas, el pulque presenta 1.99 mg. / 100 grs. Vitamina C 4.60 mg. /100 grs. Vitamina B2 0.29mg. / 100 grs. Por mencionar algunas características nutrimentales. Investigaciones académicas han demostrado que en las poblaciones donde se bebe pulque, el índice de desnutrición es casi nulo. Los niños pequeños acostumbran beber aguamiel.</p>
<p><strong>8. Costo</strong></p>
<p>En Ixmiquilpan, Hidalgo, un litro de pulque 100% puro, extraído del Valle del Mezquital, vale hasta cuatro pesos. Un precio muy bajo cuando el trabajo artesanal y el talento invertido en la elaboración de ese bebida es mayor. Incluso, los magueyes pulqueros son plantas silvestres que tienen como mínimo siete años de edad para producir el aguamiel. Hay pulques de plantas que tenía hasta 70 años de edad.</p>
<p>En una pulquería de la Ciudad de México, un tarro de 500 ml. de pulque (curados, molido con frutas) cuesta entre 20 y 25 pesos. El natural es más barato. En ambas casos, el pulque tiene un costo accesible, mucho menor que la cerveza o un tequila, y suele ser más nutritivo.</p>
<p><strong>9. Saborear pulque</strong></p>
<p>Los tlachiqueros suelen limpiar su paladar para probar distintos tipos de pulque con tortillas de maíz, chile serrano y sal de mar. Una técnica que ha sido utilizada en la Primera cata de pulques de Sinembargo.mx, celebrada en Ixmiquilpan, Hgo, el pasado 1 y 2 de diciembre, donde sommelier y chefs adaptaron la medida para esta saboreada. Igualmente, fueron utilizados términos o conceptos para describir los atributos de esta bebida, los cuales surgieron del conocimiento de quienes por años se han dedicado a la producción del pulque.</p>
<p><strong>10. Pruebe y compruebe</strong></p>
<p>Y lo último que usted debe saber, es que tiene derecho a consumir productos de calidad. Amigo lector, usted puede comparar, y comprobar la pureza y buen sabor del pulque o aguamiel. Muchas veces, los proveedores de la bebida se les hace fácil y redituable ofrecer un producto rebajado o mezclado con fruta para disfrazar su caducidad. No permita que lo engañen. El consumo del pulque es parte de nuestra historia y tradición como mexicanos, no dejemos que desaparezca. ¡Salud!</p></blockquote>
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		<title>Se llevó a cabo Foro del Consumidor en el CENHIES</title>
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		<pubDate>Wed, 26 Oct 2011 18:09:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Nelly Irigoyen- Diego Hernández</dc:creator>
				<category><![CDATA[Los textos]]></category>
		<category><![CDATA[Cenhies]]></category>
		<category><![CDATA[Chapey]]></category>
		<category><![CDATA[COnsumidor]]></category>
		<category><![CDATA[LCC]]></category>
		<category><![CDATA[Leonardo Ramírez]]></category>
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		<description><![CDATA[En actividades del 35 aniversario de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), Delegación Hidalgo, en el Centro Hidalguense de Estudios Superiores (Cenhies) se celebró el foro El consumidor del siglo 21 en México. Sonia Leslie del Villar, delegada de Profeco Hidalgo, a través de una pantalla, expuso a los estudiantes de preparatoria y universidad sobre [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: left">En actividades del 35 aniversario de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), Delegación Hidalgo, en el Centro Hidalguense de Estudios Superiores (Cenhies) se celebró el foro El consumidor del siglo 21 en México.</p>
<p>Sonia Leslie del Villar, delegada de Profeco Hidalgo, a través de una pantalla, expuso a los estudiantes de preparatoria y universidad sobre el fomento a la cultura del consumo inteligente y compras responsables.</p>
<p>Indicó que las características de las personas con este tipo de comportamiento son las que adquieren los productos y servicios que realmente necesitan y pueden pagar.</p>
<p>Consideró que los jóvenes se convertirán en cabezas de familia, de empresas y en proveedores, así que es importante generarles esta conciencia.</p>
<p>&#8220;Es darle a conocer sus derechos, platicarles cómo debe ser su consumo para generar una sana economía en materia personal y desarrollar una cultura informativa en torno al consumo&#8221;.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><img class="alignright" style="border-style: initial;border-color: initial;border-width: 0px" src="http://i.oem.com.mx/7f6ea083-7ed4-4f28-9eac-1c4f69b16156.jpg" alt=" " width="300" height="250" border="0" /></p>
<p>A la par, es una agenda que la dependencia impulsa en el país a fin de involucrar a empresas, proveedores y consumidores; la importancia que tiene para el desarrollo económico nacional, así como para la ciudadanía..</p>
<p>También, reconoció que los medios de comunicación programan el consumo, en los jóvenes se establecen los estándares de consumo donde se ha perdido la utilidad y ha posicionado la moda.</p>
<p>&#8220;La base del consumo sustentable es la educación, un consumidor educado es el consumidor que queremos para el siglo 21&#8243;.</p>
<p>Estuvo Leonardo Ramírez, rector del Cenhies; Daría Unda, analista económica, y Emmanuel Ameth Campos, investigador y enlace de la Cámara de Comercio en Pequeño (Canacope)- Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra), además de Martha Ramírez, administrativa Cenhies.</p>
<p>Fuente: <a href="http://www.oem.com.mx/elsoldehidalgo/notas/n2282561.htm">SOL DE HIDALGO</a></p>
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		<title>VICTOR VELAZCO ARRANCA CAMPAÑA POR LA DIUTACION FEDERAL EN LA HUASTECA</title>
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		<pubDate>Fri, 23 Sep 2011 01:29:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>HIDALGUENSE</dc:creator>
				<category><![CDATA[Los textos]]></category>
		<category><![CDATA[Política]]></category>
		<category><![CDATA[Huejutla]]></category>

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		<description><![CDATA[Con recursos públicos, es como Victor Velazco a hecho actividad proselitista en municipios de la huasteca, y es que el secretario de desarrollo social sera la imposición del gobernador Francisco Olvera para obtener la diputación de este distrito. Como era de esperarse haciendo entrega de miserables laminas y bultos de cemento es como el secretario [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<div><img src="http://www.criteriohidalgo.com/upload/foto/3/4/0/ch13f1-Especial-Victor%20Velazco.jpg" alt="" width="403" height="194" /></div>
<p>Con recursos públicos, es como Victor Velazco a hecho actividad proselitista en municipios de la huasteca, y es que el secretario de desarrollo social sera la imposición del gobernador Francisco Olvera para obtener la diputación de este distrito.<br />
Como era de esperarse haciendo entrega de miserables laminas y bultos de cemento es como el secretario da sus recorridos por las comunidades mas necesitadas y con mayor índice de ignorancia, ya que es en estos lugares de donde se pueden sacar la mayor cantidad de votos.<br />
No es la primera vez que Victor Velazco hace entrega de apoyos por interes personal, ya que en la pasada elección hizo lo mismo apoyando al entonces candidato Said Fayad, obteniendo pesimos resultados en la región.<br />
Cabe mencionar que aun no se a interpuesto queja alguna ante en TEEH ya que este instituto es netamente priista y seria perdida de tiempo poner una demanda a este señor que hace proselitismo con recursos del pueblo.</p>
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		<title>Monterrey, que indignación.</title>
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		<pubDate>Fri, 26 Aug 2011 16:59:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>kikeleash</dc:creator>
				<category><![CDATA[Los textos]]></category>
		<category><![CDATA[Monterrey]]></category>
		<category><![CDATA[Seguridad]]></category>

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		<description><![CDATA[Durante mi camino a la oficina me encuentro con el puesto de revistas, veo la primera plana de Milenio, un enorme 53 resalta escandaloso por el tamaño de la tipografía como por la tragedia que representa. Me fui a dormir con 50 víctimas en las noticias en línea, al final fueron tres más. Me pregunto [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Durante mi camino a la oficina me encuentro con el puesto de revistas, veo la primera plana de Milenio, un enorme 53 resalta escandaloso por el tamaño de la tipografía como por la tragedia que representa. Me fui a dormir con 50 víctimas en las noticias en línea, al final fueron tres más.</p>
<p>Me pregunto qué coño pasa, cómo fue que llegamos aquí. Indignación, rabia, impotencia me llenan la mente, desesperanza me inunda el corazón. Estamos jodidos me repito ante mi frustración.</p>
<p>En un ejercicio personal preguntándome el “cómo” llega la opción más obvia, la culpa es del Presidente por iniciar una guerra con un estado enfermo. Una estrategia fallida que pondera la fuerza sobre la inteligencia.</p>
<p>Luego recuerdo el porqué de mi coraje por la mañana del jueves. La corrupción no llegó con el panismo, bien es cierto que no se combatió como se predijo con el “cambio”, es cosa de hace mucho, consecuencia de gobiernos irresponsables de personas sin escrúpulos que existen en cualquier lado –y en cualquier partido-, gente sin valores.</p>
<p>Me acordé que justo hace unos meses tuve un problema con un <em>politiquillo</em> de pueblo, hijo de un cacique con mucho dinero. El problema radicó siempre en su prepotencia al invadir un predio que es propiedad de mi madre. Una persona que cree que por tener dinero y “palancas” puede hacer lo que le de la gana sin consecuencias para él, según me cuentan, la misma actitud del padre, de tal palo, tal astilla.</p>
<p>Se preguntarán que tiene que ver mi problema con esta persona, pues bien, resulta que hay gente que alaba al padre de esta persona por el sólo hecho de tener dinero. La gente lo ve como un hombre exitoso, como pocos en la región, sin importar el cómo ha conseguido lo que tiene ahora.</p>
<p>Llego a la conclusión de que tenemos valores muy débiles, culpa de todo mundo –tv, padres, gobierno- donde lo que importa es ser exitoso en un modelo donde éxito equivale a tener dinero, donde vale más imponer respeto a la fuerza que por las ideas que se generan. Donde puedes pisotear a los demás con tal de conseguir un beneficio mezquino.</p>
<p>¿Qué pasa? Nos esta llevando el carajo, ¿cómo llegamos aquí? Desigualdad, impunidad, corrupción, estrategia fallida, falta de valores. Un gran coctel.</p>
<p>Cada que se apoya a un político corrupto, cada que se evade la ley por tener dinero, cada que uno se hace de la vista gorda, se contribuye a joder más este país.</p>
<p>Por momentos pierdo la esperanza, me lleno de tristeza, de coraje y rabia. Luego, veo a mis sobrinos, esas nuevas generaciones y creo que no todo está perdido. Es hora de dejar la pasividad. De despertar. De exigir. De hacer las cosas diferentes.</p>
<p><a href="http://twitter.com/kikeleash" target="_blank">@kikeleash</a></p>
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		<title>El Itlafest y Yo</title>
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		<pubDate>Sat, 30 Jul 2011 19:53:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>kikeleash</dc:creator>
				<category><![CDATA[Los textos]]></category>

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		<description><![CDATA[Existen muchos festivales, de distintos temas, que en su primera edición suelen ser una versión &#8220;beta&#8221; de lo que se desea, que comienzan con fallas pero que en versiones posteriores terminan refinándose y dejar muy buena impresión, hay otros que simplemente están bien realizados desde el inicio, claro, por la experiencia previa de los organizadores [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Existen muchos festivales, de distintos temas, que en su primera edición suelen ser una versión &#8220;beta&#8221; de lo que se desea, que comienzan con fallas pero que en versiones posteriores terminan refinándose y dejar muy buena impresión, hay otros que simplemente están bien realizados desde el inicio, claro, por la experiencia previa de los organizadores y claro unos que están destinados al fracaso.</p>
<p>El ItlaFest parece ser de los primeros, que ha mejorado desde su primera versión pero que aún quedan algunas cosas por resolver, desde mi muy obtuso punto de vista me parece que sin duda fue mejor que el anterior pero que aún pueden pulirse muchas cosas.</p>
<p>Lo que más cuestiono yo, y tiene que ver con mi alcoholismo social, es la no venta de alcohol dentro del festival. Es el primer &#8220;festival&#8221; al que asisto en el que no te puedes beber una cerveza escuchando a las bandas. No sé quién, organizador (con sus valores ITLA) o autoridad simplemente no le parece buena idea que haya alcohol.</p>
<p>Está bien que se cuide a los menores pero hay formas para hacerlo, como un área para bebedores con entrada exclusiva a mayores de edad y que no se puedan sacar los tragos,  habíamos muchos que ya no somos adolescentes -al menos fisiológicamente- que, para bien o para mal, disfrutamos de una chela fría.</p>
<p>Por otro lado, la inexistencia de alcohol dentro del festival no cumplió con el cometido de cuidar a los &#8220;niños&#8221; del alcoholismo ya que hubo mucha <em>bandera</em> bebiendo en la calle  antes de entrar, muchos de ellos menores de edad, mocosos preparatorianos con chela en la mano. No sólo eso, la generación de basura e inconsciencia de los que bebieron en la calle que la dejaron por todos lados.</p>
<p>Hablando de basura, no se ustedes pero yo no vi un sólo bote dentro, quizá no busqué bien pero creo que no fui el único puesto que había basura por todos lados pero como quiera los organizadores tendrían que limpiar el lugar, al final si vi gente con bolsas recogiendo botellas, platos y demás.</p>
<p>Yo no pasé al baño pero <a href="http://twitter.com/#!/ronrics/status/97160446246785024" target="_blank">alguien tuiteó </a>que cobraban cinco pesotes por entrar, lo cual me parece un abuso, puesto que eso -creo- debería ir incluido en el costo del boleto, siquiera estuvieran limpios. Supongo quieren recuperar la inversión, les comento que la venta de chela les hubiera ayudado bastante.</p>
<p>Me parece que el sonido sigue dejando que desear,  si ya trajeron buenas bandas, si ya hicieron buena chamba de publicidad, pues un mejor sonido no nos hubiera caído mal. Era quizá el lugar donde estaba yo, pero creo que eso no pasa en los bailes de gruperos como Pesado, Intocable o Los tigres del norte.</p>
<p>La lista de bandas fue buena, no apta para hipsters, pero bastante interesante, quizá faltaron rolas, tocaron poco tiempo, sobró panda, o de menos lo hubieran puesto de telonero -cuestión de gustos-, pero por $150 creo que fue buena presentación.</p>
<p>Hubo un momento en que alguien mencionó que &#8220;El itlafest es el festival más importante de Hidalgo&#8221;, quizá tengan razón y no sé si reír o llorar porque significa que no tenemos mucho de donde escoger. Aún con todos mis peros esperemos que se siga realizando y que mejore, y bueno, ya entrados en buenos deseos, ojalá que existan más espacios y más diversidad en los eventos para la &#8220;banda&#8221; hidalguense.</p>
<p><a title="4o Ensamble de Cantautores “Por el Gusto de Cantar”." href="http://twitter.com/#!/kikeleash" target="_blank"> @kikeleash</a></p>
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